Di: Pietro Stara
Come sempre accade, il fatto di riportare un’informazione giornalistica, rilanciata dal potente New York Times, non signifca che essa abbia una valenza omnicomprensiva. Come dice Massimo Billetto è...
View ArticleDi: Stefano
E’ una polemica datata, quella dell’anti-terroir era la posizione USA e poi Australiana di diversi decenni fa. Ed era dettata solo da motivi economici, nel 1980 non c’era gara tra Napa Valley e Margaux...
View ArticleDi: maurizio gily
In effetti la questione è un po’ più complicata. tuttora non pochi nel Nuovo Mondo sostengono che il concetto di terroir sia solo “French bullshit”, ma normalmente hanno qualche interesse a farlo....
View ArticleDi: Lor
L’ineffabile concetto di giornalismo…… se avete voglia di leggervi l’articolo originale http://www.pnas.org/content/early/2013/11/20/1317377110.full.pdf+html noterete che il giornalista si allarga a...
View ArticleDi: francesco vettori
Perfetto. C’è infatti una solidissima tradizione che fa derivare il termine “territorio” -- che non coincide concettualmente con “terroir” ma da cui quest’ultimo certamente deriva -- NON da “terra” ma...
View ArticleDi: Stefano Cinelli Colombini
Dopo troppe decine di anni di vendemmia, guardando dal lato del campo (o dei piedi infangati, se preferisci) direi che nei vigneti delle zone al top la rizozona e la microflora sono praticamente sempre...
View ArticleDi: maurizio gily
Stefano stavolta non ti capisco. Antiperonosporici, antioidici, antibotritici sono appunto anticrittogamici, compresi rame e zolfo. Che siano banditi o molto limitati non mi risulta. Sono d’accordo...
View ArticleDi: Pietro Stara
@francesco vettori. Buona sera, sono dispiaciuto che non abbia capito il senso dell’articolo. Provo a spiegarmi meglio. Riporto una notizia che ha trovato evidenza sul NYT relativa ad una ricerca che...
View ArticleDi: Stefano Cinelli Colombini
È semplice, antiperonosporici, antioidici e compagnia bella hanno vari effetti sull’uva, ma ne hanno ben pochi sul sapore del vino. Dopo la gelata dell’85 ho abbandonato quattro ettari e, con molta...
View ArticleDi: I migliori articoli della settimana | Wine Me!
[...] Gli americani credono più volentieri a Babbo Natale che al concetto di Terroir [...]
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